Le goûter régressif.

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, nous l'allons montrer tout à l'heure.

Une pâte sablée aux amandes selon la recette de Ladurée, des pommes, une compote de rhubarbe à la vanille maison, avec la rhubarbe du jardin s'il vous plait ! 

J'ai préparé la pâte la veille. Et la compote aussi, le temps d'éplucher la rhubarbe, et de lui faire sortir son eau grâce au sucre en poudre. Ensuite je l'ai faite cuire avec un peu d'eau, du sucre et une gousse de vanille de Madagascar. J'ai laissé refroidir une nuit.

Et le lendemain j'ai préparé ma tarte. Un fond de rhubarbe et des pommes coupées dessus, du sucre saupoudré et hop au four pour caraméliser le tout.

Et comme il me restait de la pâte, j'ai réalisé une petite tarte rustique à la rhubarbe. Un vrai délice !